Coûte que coûte

Pratique et moelleux, le pain de mie industriel se conserve longtemps. Il est apprécié au petit-déjeuner et se prête bien aux sandwichs rapides. Mais on oublie souvent qu'il s'agit d'un aliment transformé, enrichi en additifs, en conservateurs, et parfois en résidus de pesticides, comme l'a montré récemment en France l'étude de 60 Millions de consommateurs. Au moment de l'achat, un coup d'oeil à la liste des ingrédients s'impose pour vérifier la présence d'additifs, la teneur en sel, souvent trop importante, et la teneur en fibres, parfois insuffisante.