Le jeûne, enquête sur un phénomène

Pendant des milliers d’années, la recherche quotidienne - et incertaine - de nourriture a constitué le pilier de notre survie. Renouer avec la capacité de jeûner serait-elle bénéfique pour notre santé ? Inspiré de de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, le jeûne est une pratique tendance, mais aussi parfois sujette à la controverse, qui remporte un franc succès auprès de nombreuses couches de la population. De la rhumatologie à l’oncologie en passant par le mécanisme du vieillissement, les chercheurs s’intéressent au sujet.