Le meilleur forgeron

Dans ce programme, des artisans concourent pour le titre honorifique de Meilleur forgeron. Les candidats en lice se départagent lors d'épreuves éliminatoires complexes. Après une rude série de tests, deux finalistes retournent dans leurs forges d'origine pour recréer en quelques jours une arme emblématique, le couteau de Maguro Bocho. Il s'agit d'une arme blanche à longue lame utilisé pour lever des filets de thon et autres poissons. Un jury composé de trois experts éprouvent la létalité, la robustesse et le tranchant des armes conçues afin de désigner le vainqueur.